겨울에 꼭 먹는 국민회 방어! 푸짐하게 먹어보기!(방어 효능)

 

계절마다 꼭 먹어야 하는 제철음식이 있죠~

 

여름에는 수박🍉, 복숭아🍑

가을은 게 🦀

그리고 겨울에는 꼬막, 대하, 과메기, 굴 등 다양한데

그중에서 

겨울철 국민회라고 불리는 방어🐟를 푸짐하게 먹어 볼 거예요!!

 

 

 

 

요즘은 밖에서 먹는 외식이 줄어들고

집에서 자주 음식을 사서 먹고 있어요.

 

부산 출신이신 아빠가 회를 좋아하셔서

저녁 메뉴는 회로 정했어요!

겨울철에 꼭 먹어야 하는 방어로!

 

방어는 11월 ~ 2월이 제철이라 이때 못 먹으면

1년을 기다려야 한다는 이야기도 있을 만큼

맛 차이가 있답니다!

아니면 가격 차이가 어마어마해요...

 

가격이 시가로 표기되는 귀한 몸이죠!!

 

처음에는 건대에 있는 "광어 2마리" 횟집에서

방어를 포장하려고 했는데 전화로 문의하니

회 + 산낙지 + 방어 갈비구이 + 초밥

이라고 했는데 뭔가 아쉬워서

 

50분 정도 더 걸리지만 가락시장으로 가기로 했어요!

 

 

 

 

가락시장에서는 동내보다 신선하고 저렴하기 때문에

어딜 가든 중간 이상은 하는 거 같아요.

 

보통 몇 군대 돌아다니면서 가격이랑 서비스 어떤 거 주는지 물어보고 다녀야 하는데

이 날은 조금 피곤해서

지하철 3호선 가락시장역 회센터 1층에 들어가서

조금 둘러보다가

좀 바빠 보이는 가게에서 직원분과 상담했어요!!

 

바쁜 가게는 바쁜 이유가 있겠지라는 생각으로요ㅎ

 

 

 

 

일단 모듬회는 오늘 먹을 게 아니지만 대략 가격대 확인을 위해서 확인!

모듬회에 구성도 좋아 보여요!

참돔, 광어, 연어, 숭어, 농어 까아~지~

 

그래도 맛과 양이 가장 중요하죠!

확인해 보기로 하고~

 

 

 

 

그리고

  🐟  방어  🐟  

저는 방어 종류가 대방어, 방어 다른 종인가 했는데

그냥 자라는 크기에 따라 다른 거였어요!

그래도 맛 차이는 있다고 합니다!

 

이 집은 10kg 이상의 대방어를 주로 취급한다고 하네요.

 

각각 양을 물어보니까

소 2~3인 55,000원

중 3~4인 75,000원

대 4~5인 90,000원

이라고 하는데 여기서 잘 보통은 앞에 숫자를 봐야 한다고ㅎㅎ

 

3명이 먹는데 소는 부족하고 중은 많을 거 같아서 고민하는데

직원분이 6만 원에 가격 맞춰서 드린다고 해주셨어요!

 

 

 

매장 직원분과 상담을 하면서 방어는 조금 물릴 수 있다고 하시는데

게다가 저는 다양하게 먹는 걸 좋아해서

방어랑 광어, 우럭으로 섞을 수 있냐고 물어보니 가능하다고 하시더라고요~

그래서 방어 6 다른 회 4 비율로 하기로 했어요!

 

방어가 지방이 많아서 연어랑 비슷하기 때문에 연어는 뺐어요!

 

그렇게 가격을 정하고 포장해 달라고 했어요!

 

 

 

가끔 동내 횟집에서 볼 수 있는 엄청 큰 생선!! 방어!

 

올해 겨울에 안 먹으면 1년 후에 먹어야 하는 놈!

 

방어의 효능

 

방어는 지방이 풍부한 생선인데 방어 지방은

불포화지방산으로 다양한 효능이 있습니다.

 

1. 콜레스테롤 개선 효과

2. 노화방지

3. 두뇌발달, 학습효과 향상

4. 치매 예방

 

 

 

가락시장에 가면 챙겨야 할 것!

서비스!!

말 잘하면 한두 개 더 챙겨주죠~

저는 방어 모듬회에 서비스로

 

 

서비스 No.1

낙지 1마리 

산낙지를 잡아서 낙지 탕탕이로!

 

 

서비스 No.2

멍게 2마리

멍게는 엄마가 좋아하셔서 서비스를 부탁했더니 주셨어요!!! ^^

 

 

서비스 No.3

매운탕거리

매운탕은 주문한 회에 따라 다른데 저는

광어 머리 + 방어 아가미 쪽 갈비 + 새우 2마리 + 백합 조개 10개 정도!!

 

이렇게 흥정을 했어요!!

 

동내에서 포장하는 거랑 비교하면 막 차이 나는 건 아니지만 

그래도 매운탕 거리랑 멍게 정도 차이가 나고 시간만 있다만 괜찮은 거 같아요!!

 

방문하기 어려우면

배달도 된다고 하네요!!

 

포장을 기다리며 가게 구경

 

포장은 10분에서 15분 정도 걸려서

 

기다리는 동안 가게 구경했어요~

 

 

다리가 대나무 같다고 하는 대게!!! 커서 대게가 아니라고 해요!!

 

살아있는 전복~

 

 

국민회 광어와 우럭

 

 

저는 아나고를 정확히 몰랐는데 

 

아나고는 바로 붕장어라고 합니다!

 

오래된 일본말이랍니다.

그래서 아나고는 붕장어(바다장어)라고 기억해 두면 됩니다. 

 

 

 

옆에 점박이가 있는 붕장어!

 

 

킹크랩!

다른 게들과 달리 다리가 10개가 아닌 8개 입니다.

게보다는 해외 다큐나 정글의 법칙에서 나온 코코넛크랩과 더 가까운 사촌이라고 하네요.

 

 

넌 누구니??

입이 새 부리 같기도 하고...

모르겠네요...

 

 

여기에 직원이 3분 정도 계셨어요!

회센터 1층 에스컬레이터 주변 코너에 있답니다.

 

안에서는 제가 주문한 방어를 손질 중인데

아쉽게 밖에서는 보이지 않아서

직접 보지는 못 했어요.

찍고 싶었는데...

 

 

물고기가 다른 상태가 좋고 비늘도 깨끗하더라고요!

 

 

개인적으로 전복은 맛을 잘 몰라서...

 

전복보다 꼬막이 맛있는 거 같아요ㅎ

 

아니면 백합샤브샤브!

 

 

포장을 마치고 사장님과 인사를 나누는데

다른 손님들도 와서 주문하시더라고요~

 

빨리 집으로 가서 방어회를 개봉해야겠죠!

 

집에서 먹는 방어회

 

짜잔~~~ 겨울 방어회!

회는 잘 모르지만
때깔이 정말 좋았어요!

방어회는 초장이나 간장보다 막장이랑 깻잎에 싸 먹으면!!
키야~~!!

 

방어랑 광어, 우럭 조합이 좋은 거 같아요!

 

산낙지 탕탕이!

집에 오는데 40분 정도 걸렸는데 움직임은 많이 없지만
젓가락으로 잡으면 꾸우움~ 트으을~ 거렸어요!

 

포장한 탕탕이에 뭔가 부족해서
집에서 참기름 + 참깨 추가했어요.
항상 집에 참기름이랑 참깨는 필수!!

 

멍게는 짭짤했어요!
엄마가 말하길
소금물에 씻어서 포장해서 라네요
그래서 저는 비린맛을 잘 못 먹는데
오히려 짭짤해서 비릿 맛이 잡혔어요!

매운탕거리를 다음날 먹어서 사진을 못 찍었네요ㅜㅜ
광어 머리 + 방어 아가미 쪽 갈비 + 새우 2마리 + 백합 10개
그리고 콩나물이랑 양념장까지
푸짐했어요~
그래도 더 맛있게 먹으려면 집에서 파랑 마늘을 더 준비하는 게 좋겠어요!

 

명가장인 4대째50년전통 여수 게장 간장게장 간장돌게장 돌게장 여수게장 밥도둑 게장맛집 식객

은하수산 방어회

집에서 먹는 방어 한 상

 

🥰

배추랑 깻잎 꼭 준비하세요!
막장도 따로 준비하면 더 맛있게 먹을 수 있을 거 같아요

 

아직도 빨판에 힘이 있어서

안 떨어지네요ㅎㅎㅎ

 

탱글탱글한 회

 

정말 회가 담백하다는 느낌이 들었어요!

 

간장에 고추냉이 찍어 먹으면~ 끝나죵

 

냐암~ 냐암~ 냐암~

 

 

 방어 회!!!

방어회를 알게 된 게 2년도 됐는데 진작 더 일찍 알고 더 많이 먹을걸 그랬어요!!

맛이 쒀~~~

 

분명 회가 있었는데

 

없습니다!

 

6만 원에 3명이 먹었습니다~

 

집에서 먹어서 밥🍚이랑 국🥘을 먹었더니 양은 충분했어요.

 

 
다음날 먹은 매운탕!
방어 아가미 쪽 아래에 있는 갈비라 살점도 이렇게 있었어요
맛이 참치🐟느낌이랄까?

지방이 많으니까 식감이 고급 초밥🍣집에서 먹는 참치 느낌이었어요!

물고기보다 육식하는 느낌이랍니다!

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제가 산 곳은 아래 정보 첨부해요~

 

  영재수산  

 

주소 :
지하철 3,8호선 가락시장역

 
연락처 :
010-6395-2890

02-402-9371

 
영업시간 :
오후 10시

배달가능 : 가능!

 

 

서울에서 동쪽은 가락시장을 가는 것이 좋고,

서울 서쪽은 노량진을 가는 것이 좋다~

 

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